Caldeirada de frutos do mar

 

Tempo: 1h (+10min de descanso)

Rendimento: 6

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão verde picado
• 1 colher (chá) de colorau
• 3 tomates maduros picados
• 1 maço de coentro picado
• 2 xícaras (chá) de água
• Sal e pimenta vermelha fresca picada a gosto
• 700g de peixe tipo tucunaré, cação ou pintado em cubos
• 300g de camarão miúdo limpo
• 300g de lula limpa em pedaços
• Farinha de mandioca e arroz branco para acompanhar

Modo de preparo

Aqueça uma panela de barro com o óleo e frite a cebola, o alho, o pimentão e o colorau por 5 minutos. Adicione o tomate e metade do coentro e refogue por 3 minutos. Despeje a água, sal e a pimenta e deixe levantar fervura. Coloque o peixe, tampe e cozinhe por 7 minutos. Acrescente o camarão e a lula e cozinhe por mais 4 minutos. Tampe e deixe descansar por 10 minutos. Polvilhe com o coentro restante e sirva acompanhado de farinha de mandioca e arroz branco.